Credo non ci sia alcun dubbio la buona cucina conforta.

E per chi come me ha la cucina come passione, beh, può sicuramente affermare che la cucina in certe giornate è cura!

Soprattutto quando i pensieri parlano, parlano, parlano a voce troppo alta.

Quando ho bisogno di un “dolce coccola”, preparo sempre qualcosa con le mele e per questo non mancano mai in casa. Non so, ma quel profumo di mele che si mischia con il limone e la cannella lo trovo di un tal conforto…

Non siete d’accordo?

Per il Crumble

50g di farina 00

30 g di burro freddo

25 g di zucchero semolato

Per i muffin:

200 di farina d’avena

100 gr di farina 00 (o 300 gr di farina 00)

130g di zucchero semolato

la scorza di mezzo limone

90 g di olio di semi

150 g di yogurt greco (temperatura ambiente)

150 g di latte

2 uova medie (temperatura ambiente)

1 cucchiaino di

2 mele tagliate a tocchetti

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di lievito

mandorle a lamelle

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti per il crumble in una ciotola e lavorate fino a formare un composto grumoso e mettete in frigo.

In una ciotola mescolate con una tutti gli ingredienti secchi, in un’altra ciotola mescolate insieme gli ingredienti liquidi, e gli aromi tagliate a dadini le mele e mettete da parte. Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi mescolate velocemente con un cucchiaio di legno, il composto dovrà essere grumoso, unite le mele, mescolate e riempite i pirottini per 2/3, aggiungete il crumble e le mandorle a lamelle.

Cuocete in forno già  caldo a 180°c per 20 minuti circa.

A presto!